sábado, 5 de junio de 2010

Calidad en "The Coca-Cola Company"

UPSLP

Núcleo General II


Sistemas de calidad de “The Coca-Cola Company”

A8

Integrantes

• Gerardo Raúl Vázquez Prieto
Correo: k_0ver@hotmail.com
Cel: (44) 140 149

• Ana Esther Eraña Morales
Correo: any_aloap@hotmail.com
Tel: (42) 25 48 96

• Luis Alberto Sánchez Barrientos
Correo: hbk_milo@hotmail.com
Tel: (41) 10 62 36









Índice
Introducción……………………………………………..
Justificación…………………………………………….
Delimitación del tema………………………………….
Preguntas de investigación……………………………
Objetivos generales y específicos……………………
Marco teórico……………………………………………
Diseño de investigación……………………………….
Técnicas y procedimientos……………………………
Hipótesis……………………………………………….
Variables………………………………………………
Capitulado…………………………………………….
Conclusiones…………………………………………
Bibliografía……………………………………………
Anexos……………………………………………….










Introducción:
En esta investigación encentras todo lo referente a los procesos de calidad de “Coca-Cola Company”, ya que afirman que la clave del éxito del negocio, son los estrictos estándares de calidad que siempre ha establecido en sus productos la creencia general es que, “Lo podemos hacer mejor”

Justificación:
Escogimos este tema porque nos ayudara a entender los procesos de calidad necesarios para una empresa y puesto que en la carrera nos podemos especializar en calidad, sabremos a que nos estamos encaminando para el futuro
Delimitación del tema:
Tiempo: El tiempo utilizado en la investigación se aproxima entre los 2 o 3 meses ya que la parte no práctica nos llevara más tiempo
Temática: Los procesos de calidad de “The Coca-cola Company”
Territorial: Trabajaremos en un lugar especifico, es decir, nuestro campo de investigación serán las instalaciones de “The Coca-cola Company”
Esta delimitación la ocupamos por que las posibilidades para estudiar el tema nos las permiten.








Preguntas de investigación
¿Cómo se desarrollan los procesos de calidad de la Coca-cola?
¿Qué materiales se utilizan para llegar al producto deseado?
¿Cuáles son las normas que la compañía adapta al proceso?
¿Cuáles son los estándares de calidad que utiliza la empresa?
¿Qué equipo se emplea para la producción?




Objetivos Generales y Específicos:
Evaluar los procesos de calidad de Coca-cola Company
• Buscar de qué forma se lleva a cabo los procesos de producción y calidad de la empresa
• Conocer el proceso en el cual se desarrolla el producto
• Clasificar los diferentes área en las que se desarrollan los procesos de calidad
Nuestro marco teórico tendrá referencia a los inicios de las normas de calidad dentro de los proceso que lleva acabo la Compañía. También anexaremos definiciones de los que a nosotros creemos que es la calidad, mas adelante incorporaremos los diferentes tipos y métodos que son utilizados y fueron también empleados dentro de “The coca-cola company” Por otro lado también aremos énfasis en el historial de calidad de la misma y por supuesto en la capacitación del personal para con estas normas.

ANTECEDENTES
Al principio la compañía no se enfocaba tanto en los estándares de calidad ni en la capacitación de sus empleados para la misma, incluso en un principio muchos de los trabajadores no conocían ninguna de las normas por la que se regía su centro de trabajo.
Con el paso del tiempo y basado en estudios principalmente de la compañía “McDonald” realizó acerca de la calidad, que después marca el inicio como pionero de esta misma.
La coca-cola siendo líder en la industria siguió el ejemplo de Mcdonals iniciando y forjando a sus empleados a realizar una capacitación para que con esta se cumplieran los estándares de calidad solicitados y inicialmente impuestos por “Mcdonals”
En 1964 empezaron sus operaciones en México con cuatro embotelladoras, una de ellas en San Luis Potosí. En 1971 en la ciudad de San Luis Potosí, San Luis Potosí, inicia operaciones la empresa Productos Industriales Potosí, S.A. de C.V., fabricante de productos plásticos. En 1982 en la ciudad de San Luis Potosí, queda definitivamente instalada la planta productora de concentrados denominada Concentrados Industriales, S.A. de C.V. En un inicio, para la distribución y venta de sus productos contaba con 15 sucursales y 175 vehículos para atender a sus 12,650 clientes, quienes a su vez hacían llegar nuestros productos a más de 2.5 millones de consumidores, siendo en este tiempo fuente de empleo para 400 colaboradores.





Para esta investigación es necesario conceptualizar diferentes términos que irán apareciendo a lo largo de esta, uno de ellos y tal vez el más importante es Calidad, “Esta es la herramienta básica para una propiedad inherente de cualquier cosa que permite que esta sea comparada con cualquier otra de su misma especie”. (Roger, 1998).
Por otra parte tambien nesesitaremos saber el significado de Capacitación, la cual “Es el conjunto de procesos organizados, relativos tanto a la educación no formal como a la informal de acuerdo con lo establecido por la ley general de educación, dirigidos a prolongar y a complementar la educación inicial mediante la generación de conocimientos, el desarrollo de habilidades y el cambio de actitudes” (Grant, 1996 . pag. 125)
Para entender mas acerca de nuestro trabajo explicaremos que son los Sistemas de calidad; “Esta se utiliza mucho en una empresa y es la estructura funcional de trabajo acordada en toda la compañía y en toda la planta, documentada con procedimientos integrados técnicos y administrativos efectivos, para guiar las acciones coordinadas de la fuerza laboral, las máquinas y la información de la compañía y planta de las formas mejores y más prácticas para asegurar la satisfacción del cliente con la calidad y costos económicos de calidad".
(Ostin, 2006)

Una Empresa es el organismo formado por personas, bienes materiales, aspiraciones y realizaciones comunes para dar satisfacciones a su clientela” (Romero, 1999 )
La Compañía son Persona o las personas que se encuentran encargadas de proveerles acompañamiento a otras, tal podría ser el caso de una persona que se dedica a cuidar y a entretener ancianos, es decir, que trabajan básicamente de compañía. (Roger, 1998)
El autor de “Principios de Calidad” tiene razón en decir que para una compañía como The coca-cola company, la calidad es más de lo que prueban, ven o miden. La calidad se muestra en cada una de sus acciones, pues ellos promueven la convivencia entre los trabajadores y hacen un ambiente más ameno para los trabajadores,

Luchan incansablemente para exceder las expectativas siempre cambiantes del mundo, pues dicen que su objetivo principal de negocios es proporcionar productos de una buena calidad en el mercado. En un enfoque diferente del libro de Dirección estratégica en el apartado de Conceptos, Técnicas y aplicaciones, sugiere que con la con eficiencia, la Compañía depende de los sistemas de gestión de calidad, el sistema de calidad de Coca-Cola (The Coca-Cola Quality System). Este es un grupo global multifuncional que desarrollo dichos sistemas, con el respaldo de la alta gerencia de The Coca-Cola Company conjuntamente con sus principales socios embotelladores.

TCCQS es el marco dentro del cual el Sistema Coca-Cola coordina y guía sus actividades, impulsa la mejora continua y lucha constantemente por la calidad en todo.
TCCQS respalda sus 4 principios del marco de ciudadanía corporativa:
 Enriquecer el Lugar de trabajo
 Proporcionar calidad en el mercado
 Precervar el medio ambiente
 Fortalecer la comunidad.
Se dice que TCCQS refleja el enfoque integral hacia la administración de la calidad, medio ambiente y seguridad e higiene.
Por otra parte en el apartado de las 100 mejores empresas del mundo de (Philip Mattera, 1992) Dice que todos los proveedores deben tener un sistema de calidad eficaz implementado, que asegure la entrega de productos y servicios de alta calidad al Sistema Coca-Cola.
El proveedor debe realiza auditorias periódicas del sistema de calidad para verificar la eficacia del sistema y para identificar las oportunidades de mejora.
En cada uno de los documentos podemos darnos cuenta, que hacen énfasis en diferentes aspectos de la Calidad. En el primero nos dice que una parte fundamental es el ambiente de trabajo, en el cual los empleados pueden desarrollarse de manera eficiente y obtener un mejor rendimiento. En “Dirección estratégica en el apartado de Conceptos, Técnicas y aplicaciones”, explica parte de las normas más importantes que realiza la empresa, y por ultimo 100 mejores empresas del mundo, nos habla de la relevancia que tiene la eficiencia en la distribución del producto.




En general, la revisión de estos libros es muy importante para nuestra investigación, ya que se tomaron conceptos de calidad, capacitación y normas de calidad que nos proporcionan la información y conocimientos previos para poder desarrollarla, comprenderla y analizarla, para a su vez poder compartirla y difundirla.


Diseño de investigación
 Nuestra investigación es no experimental descriptiva, puesto que no podemos manipular deliberadamente las variables y escogimos la modalidad descriptiva por que Tienen como objetivo indagar la incidencia de las modalidades o niveles de una o más variables en una población. El procedimiento consiste en ubicar en un una o diversas variables a un grupo de personas u otros seres vivos, objetos, situaciones, contextos, fenómenos, comunidades; y así proporcionar su descripción

Nuestras técnicas y procedimientos están basados en:
• Encuestas
Muestras:
Nuestro universo es conformado por una cantidad muy pequeña en la empresa solo existen 20 personas que se dedican a los procesos de calidad entonces hacemos la muestra
N’ = S2/v2
S2= p(1-p)
• 0.9(1-0.9)= 0.09
V2= (0.015)2
• = 0.000225
N= n’/1+(n’/n)

Sustitución:

N= 400/1+(400/20)
N= 400
Ksh= n/N
Ksh=400/1200*20
Ksh= 6.66
Por redondeo haremos la encuesta a 7 empleados encargados de los procesos de calidad de “The Coca-cola Company”

Así pues podremos llegar a explicar descriptivamente nuestra investigación basándonos en la información de dichas técnicas, las cuales arrojaron que la calidad de los productos se debe a que la empresa sigue la capacitación de los empleados y busca que estos a su vez estén lo mejor preparados y conozcan las normas empleadas que fomentan una buena calidad en los productos.






Enunciado de hipótesis:
La capacitación continua de los trabajadores encargados de los procesos de calidad hace posible la eficiencia y la rapidez de los procesos de transformación de “The Coca-cola Company”

Unidad de análisis:
Los procesos utilizados por “The Coca-cola Company” para cada uno de sus productos en cuestión de calidad
Variables Independientes= La capacitación continua de los trabajadores, encargados de los procesos de calidad
Variables Dependientes= La eficiencia y rapidez de la línea de transformación de Coca-cola




Capitulo 1: Introducción
Al comienzo de nuestra investigación llegamos al acuerdo de que esta seria a cerca de los procesos de producción de “The Coca-Cola Company”, al principio nos resulto confuso como empezar a investigar y divagamos mucho después, con un poco de información nos dimos cuenta de que, la calidad de la empresa depende mucho de la calidad del trabajo de los empleados, y esta a su vez , de que también hagan su trabajo. Es decir, que tan capacitados estén estos para la función que laboran dentro de la empresa.
Teniendo esto como base decidimos darle un rumbo diferente a nuestra investigación, y nos enfocamos en la capacitación que llevan los empleados encargados de los procesos de producción de la empresa, teniendo esto como base comenzamos a preguntarnos que tipo de investigación haríamos y llegamos a la conclusión de utilizar un tipo de investigación no experimental , descriptiva, utilizamos esta puesto que dentro de los procesos nosotros no podemos intervenir , asi que nos dedicaríamos a estudiarlos, conocerlos y después describirlos.
Después comenzamos a darnos cuenta que nuestro tipo de investigación necesitaba encuestas, puesto que dé hay sacaríamos los resultados, al principio diseñamos un tipo de encuesta, la cual se nos fue aprobada , la llevamos a la empresa para que los encargados de el área que nos interesaba conocer , la contestaran pero desafortunadamente no pudimos ingresar a dicho sitio por lo que nos tuvimos que ver en la necesidad de dejárselas a recursos humanos, quien nos ayudo a poder realizar las encuestas.
Por políticas de la empresa tampoco pudimos entrevistar a nadie así que dejamos la entrevista fuera de nuestras opciones.
Pero las entrevistas nos arrogaron los datos que nosotros deseábamos obtener y fue asi como pusimos la información bajo graficas y otro tipo de documentos.
Teniendo ya todo esto, comenzamos a hacer un spot, el cual nos encanto realizarlo al principio teníamos mil ideas y decidimos realizar uno sencillo pero con la información de la cual queríamos hacerle llegar al publico.
Finalmente trascribimos la información para que pueda ser calificada.




Capitulo 2: Resultados de la investigación
Los resultados son los siguientes:
Al principio nos preguntamos como se desarrollaban los procesos de producción dentro de la empresa, a esto encontramos que la empresa cuenta con un eficiente sistema de producción, La compañía produce realmente un concentrado de Coca-Cola, que luego vende a varias empresas embotelladoras licenciadas, las cuales mezclan el concentrado con agua filtrada y edulcorantes para, posteriormente, vender y distribuir la bebida en latas y botellas en los comercios minoristas o mayoristas.
Este proceso le ha resultado muy benefico a la empresa puesto que su nivel y reconocimiento es mundial.
Despues de habernos contestado esa pregunta surgió la duda de saber los materiales (Maquinas) utilizadas dentro de la empresa, encontramos que hay 30 máquinas expendedoras mejoradas son parte de una poco publicitada prueba de seis meses que Coca-Cola ha estado realizando en Irlanda, como parte de su iniciativa para encontrar nuevas formas de sacar mayor provecho a las 2.8 millones de máquinas expendedoras instaladas en todo el mundo.
Sabiendo las maquinas utilizadas nos enfocamos a calidad de lo cual encontramos las normas que se llevan acabo en los procesos de producción y encontramos las siguiente:
OSHAS 18001
ISO 14001
EvoluciónII
ISO 9001
QA 2000
EvoluciónIII
eKOsystem:
Evolución I




En cuestión a los estándares de calidad que necesita la empresa para funcionar encontramos que toda la compañía se basa en solo 2:
ISO 14001
ISO 9001


Terminando ya los resltados nos dimos a la tarea de conocer los valores de la empresa, y sobre todo lo que realmente necesitábamos conocer, que es la muy dichosa capacitación que resulta ser tan exitosa para la empresa y encontramos lo siguiente









Capitulo 4: Valores de la empresa
Nuestros Ideales
Durante 2005 nuestro objetivo fue continuar construyendo nuestro record de crecimiento, e integrar nuestros nuevos territorios, a través del ejercicio de nuestros principales valores los cuales han guiado nuestro éxito desde el principio.
Estos valores incluyen:
• Nuestra pasión por el servicio y el enfoque hacia los clientes y consumidores: estamos comprometidos a satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores con bebidas de calidad.
• Nuestra creatividad e innovación: ya sea trabajando en la línea de embotellado, en pre-venta o distribuyendo, nosotros vemos los retos como oportunidades de satisfacer a nuestros clientes, para mejorar nuestras prácticas operativas y hacer que nuestro negocio crezca.
• Nuestro trabajo en equipo: promovemos un ambiente de equipo positivo en el cual compartimos ideas, resolvemos problemas y nos comprometemos para lograr el éxito de cada uno de nosotros.
• Nuestro respeto por el individuo, sus derechos y dignidad: trabajamos para desarrollar profundamente y construir relaciones de negocios duraderas basadas en la confianza.
• Nuestro alto estándar de calidad y niveles de productividad: continuamente se busca realizar mejoras en la cadena de valor así como tener un mayor aprovechamiento de los recursos, lo cual nos permite ser uno de las embotelladores más rentables en el mundo.



Capitulo 5: Como se capacitan los empleados de “The coca-cola Company”
instructor considere las aptitudes durante la planificación inicial y durante la capacitación en el trabajo.
La capacitación tiene tres finalidades:
• preparar y sensibilizar al equipo de trabajo para que sean disciplinados al realizar la investigación cualitativa de los factores socioculturales que determinan las prácticas de higiene.
• brindar al equipo de trabajo los conocimientos y la capacitación técnica necesaria pare llevar a cabo tal investigación.
• hacer que el equipo de trabajo participe en el diseño del estudio que ellos mismos van a ejecutar.
Estas tres finalidades son importantes ya que la actitud y el comportamiento del equipo de trabajo puede influir tanto en la calidad de la información , como en la capacidad del grupo de investigación y análisis. Además, pare el equipo de trabajo es más fácil realizar un estudio diseñado por ellos mismos que uno diseñado por personas ajenas al grupo.
Sensibilización del equipo de trabajo

Sensibilizar quiere decir «hacer que una persona sea sensible» y es un término que se use ampliamente tanto en la investigación de la participación como en estudios antropológicos en donde se valora la habilidad pare reconocer el conocimiento local o del lego e inexperto. El término no es tan conocido en áreas donde se sostiene la premisa de que el conocimiento es académico, técnico o de expertos y que debe transmitirse a las personas locales o a los legos «ignorantes».
El trabajador del proyecto de abastecimiento de agua y saneamiento no adquiere espontáneamente la capacidad pare investigar sistemáticamente las prácticas de higiene, en particular si su capacitación o experiencia no incluye investigaciones cualitativas. Por ejemplo, el promedio de técnicos sanitarios se concentra en bombas y tuberías y no considera la necesidad de determinar a qué se dedican sus usuarios, qué tienen que decir y por qué.
La capacitación es importante pare que cada miembro del grupo tenga una actitud inquisitiva y no asuma que sabe lo que está sucediendo en la localidad. Es muy importante adoptar una actitud receptiva para aprender, a pesar de lo difícil que pueda ser en un principio pare alguien cuya tarea ha sido la de enseñar.
Deberá incentivar al equipo de trabajo pare discutir las maneras de establecer una relación con la población en estudio e identificar los puntos más importantes de su propio entorno. Las personas reaccionarán ante los miembros del equipo de trabajo según su sexo, etnia, edad, estilo de vestir y de comunicarse y según la manera como se presenten. Individualmente y como grupo, los investigadores deben tratar de reducir al mínimo las diferencias de clase de manera que las personas se sientan cómodas con ellos. Esto creará un sentido de cooperación y reducirá el «efecto de la observación», el cual induce que las personas hagan o digan cosas que no son usuales debido a la presencia de extraños. También ayudará a reducir los posibles sesgos que produce este efecto.
Algunas pautas para establecer una relación son:
• Cuide la apariencia. Es muy importante. Por ejemplo, cuando trabaja en una comunidad rural debe tratar de identificarse con las personas locales y usar ropa y lenguaje sencillos para reducir al mínimo las diferencias. Sin embargo, cuando se entreviste con profesionales o personal de alto nivel es necesario que se vista adecuadamente, pero sin exagerar.
• Salude. El saludo es más efectivo cuando se hace en el idioma local, especialmente cuando se trata de zonas rurales. Si no habla el idioma nativo, seria útil aprender al menos unas cuantas palabras básicas para demostrar su interés.
• Preséntese. Preséntese y pida a la persona a la que se está dirigiendo que se presente ella misma. Esto es importante en las entrevistas. En las discusiones de grupo se debe invitar a cada participante que haga su propia presentación. Esto hará que los participantes sientan que los investigadores están realmente interesados en ellos.
• Diríjase al participante. Cuando haga preguntas, use el nombre del entrevistado, con el titulo apropiado cuando corresponda. Esto permite que la recolección de información (particularmente en entrevistas) sea informal y fluida en lugar de formal e interrogativa. La persona entrevistada no debe sentir que está dando un examen o prueba sobre algo que sabe.
• Muestre confianza a los participantes y hágales saber que está interesado en sus opiniones, conocimientos y creencias. En las entrevistas personales o discusiones en grupo explique que su intención es aprender y no juzgar.
• Establezca confidencialidad al asegurar a los participantes que sus conversaciones o entrevistas no serán reveladas y que cuando usted escriba el informe sus nombres no serán identificados.
Una vez que ha establecido una buena relación con la población en estudio, manténgala observando ciertas reglas generales de cortesía, como las siguientes:
• Respete la privacidad. Los investigadores deben tener mucha cautela para no invadir la privacidad de las personas. Las preguntas privadas e intimas, tales como pedir ver las letrinas o preguntar sobre el salario pueden resultar incómodas. Sin embargo, esto puede minimizarse si informa a los participantes sobre los motivos e intereses de la investigación. Si las personas comprenden por qué son interrogados, hay más posibilidades de que colaboren con usted.
• Elija un horario adecuado. Las visitas a los hogares y el horario de las reuniones de discusión en grupo deben adaptarse a las actividades locales. Por ejemplo, los investigadores deben evitar realizar entrevistas a la hora de las comidas. Asegúrese de consultar con las personas antes de fijar las fechas y horarios para las reuniones de grupo. Deberá ser flexible para permitir una reorganización de las actividades durante días festivos locales, días de mercado y otros eventos menos predecibles como,, por ejemplo, los funerales.
• Discuta los resultados. Presente los resultados del estudio a la población estudiada para que los participantes se informen y tengan la oportunidad de comentar las conclusiones, verificar el análisis, corregir cualquier malentendido y para que proporcionen información adicional. Las discusiones los ayudará a tener más conciencia de SUS prácticas de higiene y apreciarán mejor las intervenciones del proyecto. El hecho de que les permita ver los resultados a través de rotatorios y cuadros de resumen puede incentivarlos a cooperar durante y después del estudio.

Transferencia de conocimientos técnicos

La capacitación debe permitir que el equipo de trabajo adquiera nuevas aptitudes o mejore las adquiridas sobre cómo usar los métodos cualitativos de investigación y análisis. Es difícil generalizar las aptitudes y calificaciones que debería tener el personal de proyectos, pues varían considerablemente de un proyecto a otro. En algunos proyectos puede haber trabajadores con capacitación o experiencia en ciencias sociales, pero no es común. Muchos de los miembros de proyectos, tales como ingenieros sanitarios, técnicos de salud pública y especialistas en educación de salud/higiene tendrán un amplio conocimiento sobre aspectos ambientales, microbiológicos y epidemiológicos de las intervenciones de abastecimiento de agua y saneamiento. Mientras que los que trabajan en desarrollo social y en el área educacional del proyecto pueden saber más sobre los aspectos sociales, culturales y conductuales.
Es importante evaluar las aptitudes existentes e identificar las áreas en donde se debe concentrar la capacitación y supervisión. El instructor debe determinar qué miembros del equipo han aprovechado su conocimiento y aptitudes al máximo, antes de introducir nuevas aptitudes cuyo dominio demandará más tiempo.
La mejor manera de adquirir las aptitudes científico sociales requeridas para evaluar las prácticas de higiene y temas relacionados es mediante métodos de capacitación tanto teóricos como prácticos. En la parte teórica, el instructor debe dar algunas charlas informativas o seminarios y señalar el material de referencia o de consulta. Una recopilación del material de estudio, lectura y referencia debe incluir algunos de los textos señalados al final de este manual en Lecturas seleccionadas. Al iniciar la capacitación, se debe incentivar a cada miembro del equipo de trabajo pare que lea al menos uno de ellos y comparta su opinión con el grupo. Esto permitirá asimilar rápidamente la información y estimulará la discusión de nuevas ideas. En la parte práctica, el instructor debe centrarse en las actividades que mejoren las aptitudes de investigación y análisis del grupo.
En las clases y en el campo se debe incluir las siguientes sugerencias. Los métodos y las herramientas pare evaluar las prácticas de higiene descritas en este manual requieren tres aptitudes principales: observar; entrevistar; y facilitar, moderar o liderar las discusiones de grupo. Cada una de estas categorías se discute en relación al método o herramienta que requiere cada aptitud.
Aptitudes para observar
El término observación no sólo incluye observar o el sentido de la vista, sino también los sentidos del tacto y olfato y la capacidad de percibir. Sin embargo, el hecho de ejercer los sentidos no significa que una persona esté automáticamente capacitada pare observar. Es necesario tener una capacitación pare saber qué buscar, agudizar los propios sentidos y registrar o documentar las propias observaciones. Los observadores deben aprender a:
• escribir descripciones sistemáticas detalladas de lo que se observe;
• separar los detalles relevantes de los triviales sin dejarse abrumar por éstos.
Muchas veces es difícil capacitar a las personas pare que sean buenos observadores debido a que, como lo señala Patton «... mucha gente piensa que son observadores 'innatos' y que por lo tanto no tienen mucho que aprender. El proceso de capacitación pare formar un observador es tan riguroso como el que se necesita pare formar un estadístico. Así como las personas no saben estadística de manera innata, tampoco saben de manera innata cómo realizar observaciones sistemáticas de investigación. Ambos conocimientos requieren capacitación, práctica y preparación». (Patton,1990:201).
Realizar observaciones puede exigir energía y concentración considerables. El observador tiene que concentrarse en tener despiertos sus mecanismos de vista, oído, gusto, tacto y olfato. No se puede esperar que los miembros del equipo de trabajo hagan observaciones sistemáticas espontáneamente sin antes haber recibido la capacitación y preparación mental requerida. Los observadores pueden mejorar la exactitud y confiabilidad de sus datos a través de una capacitación intensiva y preparación rigurosa.
Sin embargo, es importante señalar que incluso los observadores capacitados y bien preparados pueden producir sesgos en la información. Esto puede deberse al efecto de la observación que hace que las personas se comporten de manera diferente debido a la presencia del observador. También puede deberse a las limitaciones que presenta la información cuando se deriva únicamente de la observación y no de la experiencia directa.
Esta es la forma en que capacita la empresa a sus empleados y es asi como se ha obtenido estos resultados a nivel mundial.




Conclusiones:
Para concluir con nuestro tema diremos que en una compañía de tal magnitud como lo es “The coca-cola compañy” es de mucha importancia la constante capacitación de los empleados para obtener un alto nivel de calidad no solo en el resultado final de los productos de esta, si no también en el trabajo realizado por cada uno de los trabajadores.
Por otra parte, los resultados arrojados por nuestras encuestas revelan que al personal que labora en la Compañía se le esta exigiendo un alto control de calidad no solo en los productos que se hacen, sino en su entorno ya que los altos ejecutivos de la compañía exigen que frecuentemente se este cpacitando el personal, y esto lo vimos ya que la gran mayoría de los encuestados conocía todos los estándares de calidad implementados en la compañía. Por lo tanto nuestra hipótesis fue confirmada y nuestras preguntas de investigación resueltas.










Bibliografía:
Álvaro, González. (1999) “Productions” 1era. Edición, USA, McGraw, pp. 20 -21
Cristina, Pereira. (2001) “Ingeniería Industrial”, 2da.edicion, Lectorum pp. 147-155
Gerardo, Beltrán. (2008), Sistemas de calidad, 3era. Edición, México, Limussa, pp. 29-31
Grant R. (1996). Dirección estratégica. Conceptos, técnicas y aplicaciones. Civitas, Madrid.Ed. lectorum
Itosi, Kumee. (2002), Herramientas y estadísticas básicas para el mejoramiento de la calidad, Bogotá, Colombia pp. 193-200
Jorge, Mendoza (2008) Calidad Total, 1era edición, México, Limussa pp 302-320
Mara, Lara Gómez. (2005) Procesos de calidad, 4ta. Edición, Perú, McGraw pp. 10-20
Mattera Philip (1992). “Las 100 mayores empresas del mundo”, Madrid España. ED. Ariel Sociedad Económica
Mayra, Fress (2008) “Inspección de calidad” en la revista Manufactura, no. 204, pp. 33-34
Roger J.P (1998). Contemporary Strategy Analysis, Blackweel Cambridge Mass, Third Edition.
Mattera Philip (1992). Las 100 mayores empresas del mundo, Madrid España. ED. Ariel Sociedad Económica
GRANT, R. (1996). Dirección estratégica. Conceptos, técnicas y aplicaciones. Civitas, Madrid.Ed. lectorum
. Roger J.P (1998). Contemporary Strategy Analysis, Blackweel Cambridge Mass, Third Edition.
Anexos

Encusta:
Procesos de Calidad
Edad:__________ Puesto:___________ Antigüedad:_____________
Sexo:___________ Área:___________________

• Has recibido capacitación
Si: _____ No: _____

• Cada cuando reciben capacitación los empleados de “The Coca-Cola company”
Cada 6 meses: _____
Cada año: ______
Cada 3 años: ____
Mas años (especifique):______


• Como crees que fue la capacitación que recibiste
__ Mala.
__Regular.
__ Buena.
__ Muy buena.


• Consideras que la capacitación que llevas dentro de la empresa se vincula con la calidad de la misma.
Si: ___ No: ____


• Que normas de calidad son las que conoces:
OSHAS 18001:____ ISO 14001:_____ Evolución II:_____
ISO 9001:____ QA 2000:_____ Evolución III:_____
eKOsystem:_____ Evolución I:_____







• Consideras que las normas de calidad se vinculan con los siguientes aspectos:
___ Tu seguridad.
___ Tu desarrollo personal.
___ Tu eficiencia dentro de la empresa.
___ El interactuar con los demás.


• A opinión personal. ¿Qué importancia le da la empresa a las normas de calidad?
___ Mucha importancia
___ Un poco de importancia
___ No es tan importante
___ No es importante

• La implementación de estas normas consideras que ha desarrollado cambios en la empresa
a) positivo
b) negativo
c)ninguno
Matriz de Procesos de calidad

Variables Indicadores Preguntas clave Fuentes Técnicas





Capacitación de los empleados en cargados del procesos de calidad
¿Han recibido capacitación los empleados encargados del proceso de calidad?

¿Qué tipo de capacitación utilizan?

¿Cada cuanto se reciben las capacitaciones?

¿La capacitación de la empresa se vincula con la calidad de la misma?

¿Cuáles son las normas de calidad que se utilizan?

Empresas


Encuesta


Consulta de documentos



Observación directa






The Coca-Cola Company

Libros









Revistas




Internet








Calidad








The Coca-Cola Company ¿Qué normas de calidad son necesarias para el mejoramiento de la empresa?

¿Cuáles son los requerimientos necesarios para obtener una certificación?

¿Cuáles son las certificaciones con las que cuentan?

¿Cuántas personas son requeridas en el proceso de calidad?

¿Por qué es importante la calidad en una empresa?



Encargados de la calidad



Encuesta



Archivos

Consulta de
documentos




Internet



Observación directa

sábado, 17 de abril de 2010

Procesos de Calidad de "the Coca_cola company"

Elementos Puntuación
1. Portada Obligatoria
2. Introducción Obligatoria
3. Justificación Obligatoria
4. Delimitación Obligatoria
5. Preguntas de investigación Obligatorios
6. Objetivos general y específico Obligatoria
7. Marco teórico
• Apertura
• Antecedentes
• Conceptualización
• Evaluación de la teoría
• Cierre 20%
8. Hipótesis
• Unidad de análisis = objeto y sujeto de estudio
• Variable dependiente
• Variable independiente
• Enunciado de hipótesis Obligatoria
9. Diseño de investigación
• Especificar y explicar diseño experimental o no experimental
• Técnicas o procedimientos
• Cuestionario de entrevista
• Cuestionario de encuesta
• Muestra 15%
10. Matriz de variables e indicadores 3%
11. Relación de fuentes 2%
12. Bibliografía 5%
• Citas en Marco teórico 5%
• Paginado, interlineado 1.5, justificar, letra erial 12 Obligatoria









Procesos de Calidad de "The Coca-Cola company"
Actividades: Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
Elección del tema x
Justificación xx
Preg. De investigación xxx
Objetivos generales xx
Unidad de análisis xxx
Hipótesis x
Diseño meteorológico x
Cronograma xx
Primera parte del protocolo x
Marco teórico xx
Diseños de instrumentos de recolección de datos xxxx
Trabajo de campo xxxxxxx
Análisis de información/Organización xx
1era. Entrega del protocolo xx
Correcciones xxx










Introducción
En esta investigación encontraras todo lo referente a los “Procesos de Calidad de la Coca-Cola Company”, ya que afirman que la clave del éxito del negocio de Coca-Cola son los estrictos estándares de calidad que siempre ha establecido en sus productos. La creencia general es que “lo podemos hacer mejor”.




Justificación
Escogimos este tema porque nos ayudara a entender los procesos de calidad necesarios para una empresa y puesto a que en la carrera nos podemos especializar en calidad, sabremos a que nos estamos encaminando para el futuro.



Delimitación del tema
Tiempo: El tiempo utilizado s de aproximadamente 2 o 3 meses ya que la parte no práctica nos llevara más tiempo.
Temática: Los Procesos de Calidad de la coca cola company
Territorial: Trabajaremos en un lugar especifico, es decir, nuestro campo de investigación será las instalaciones de “The coca-cola Company” Ubicado en el periférico.
Esta delimitación la ocupamos porque las posibilidades para estudiar el tema, nos permiten adentrarnos y observar dentro de este espacio.










Diseño Metodológico de investigación

Tipo de investigación:

• Investigaciones NO experimentales: se entiende por investigación no experimental cuando se realiza un estudio sin manipular deliberadamente las variables.
Nosotros solamente utilizaremos técnicas de investigación como lo es la encuesta, entrevista.



Preguntas de investigación

¿Cómo se desarrollan los procesos de calidad de la coca cola company?

¿Qué materiales se utilizan para llegar al producto deseado?

¿Cuales son las normas que acompañan el proceso de calidad?

¿Cuales son los estándares de calidad utilizados?

¿Qué equipos se emplean para la producción?

Unidad de análisis
Empresa The coca-cola company




Hipótesis
La capacitación continua de los trabajadores encargados en los procesos de calidad hacen posible la eficiencia y la rapidez de los procesos de transformación de la coca-cola

V.I La capacitación continua de los trabajadores encargados en los procesos de calidad

V.D La eficiencia y la rapidez de la línea de transformación de Coca- cola company











Universidad Politécnica de San Luis Potosí
Núcleo General II

“Marco Teórico”


Integrantes:
Gerardo Raúl Vázquez Prieto
Ana Ester eraña Morales
LUIS Alberto Sánchez BARRIENTOS













Apertura
Nuestro marco teórico tendrá referencia a los inicios de las normas de calidad dentro de los proceso que lleva acabo la Compañía. También anexaremos definiciones de los que a nosotros creemos que es la calidad, mas adelante incorporaremos los diferentes tipos y métodos que son utilizados y fueron también empleados dentro de “The coca-cola company” Por otro lado también aremos énfasis en el historial de calidad de la misma y por supuesto en la capacitación del personal para con estas normas.


ANTECEDENTES
Al principio la compañía no se enfocaba tanto en los estándares de calidad ni en la capacitación de sus empleados para la misma, incluso en un principio muchos de los trabajadores no conocían ninguna de las normas por la que se regía su centro de trabajo.
Con el paso del tiempo y basado en estudios principalmente de la compañía “McDonals” realizó acerca de la calidad, que después marca el inicio como pionero de esta misma.
La coca-cola siendo líder en la industria siguió el ejemplo de Mcdonals iniciando y forjando a sus empleados a realizar una capacitación para que con esta se cumplieran los estándares de calidad solicitados y inicialmente impuestos por “Mcdonals”
En 1964 empezaron sus operaciones en México con cuatro embotelladoras, una de ellas en San Luis Potosí. En 1971 en la ciudad de San Luis Potosí, San Luis Potosí, inicia operaciones la empresa Productos Industriales Potosí, S.A. de C.V., fabricante de productos plásticos. En 1982 en la ciudad de San Luis Potosí, queda definitivamente instalada la planta productora de concentrados denominada Concentrados Industriales, S.A. de C.V. En un inicio, para la distribución y venta de sus productos contaba con 15 sucursales y 175 vehículos para atender a sus 12,650 clientes, quienes a su vez hacían llegar nuestros productos a más de 2.5 millones de consumidores, siendo en este tiempo fuente de empleo para 400 colaboradores.



Para esta investigación es necesario conceptualizar diferentes términos que irán apareciendo a lo largo de esta, uno de ellos y tal vez el más importante es Calidad, “Esta es la herramienta básica para una propiedad inherente de cualquier cosa que permite que esta sea comparada con cualquier otra de su misma especie”. (Roger, 1998).
Por otra parte tambien nesesitaremos saber el significado de Capacitación, la cual “Es el conjunto de procesos organizados, relativos tanto a la educación no formal como a la informal de acuerdo con lo establecido por la ley general de educación, dirigidos a prolongar y a complementar la educación inicial mediante la generación de conocimientos, el desarrollo de habilidades y el cambio de actitudes” (Grant, 1996)
Para entender mas acerca de nuestro trabajo explicaremos que son los Sistemas de calidad; “Esta se utiliza mucho en una empresa y es la estructura funcional de trabajo acordada en toda la compañía y en toda la planta, documentada con procedimientos integrados técnicos y administrativos efectivos, para guiar las acciones coordinadas de la fuerza laboral, las máquinas y la información de la compañía y planta de las formas mejores y más prácticas para asegurar la satisfacción del cliente con la calidad y costos económicos de calidad".
(Ostin, 2006)

Empresa:
“Es el organismo formado por personas, bienes materiales, aspiraciones y realizaciones comunes para dar satisfacciones a su clientela” (Romero, 1999 )
Compañía:
Persona o las personas que se encuentran encargadas de proveerles acompañamiento a otras, tal podría ser el caso de una persona que se dedica a cuidar y a entretener ancianos, es decir, que trabajan básicamente de compañía. (Roger, 1998)
El autor de “Principios de Calidad” tiene razón en decir que para una compañía como The coca-cola company, la calidad es mas de lo que prueban, ven o miden. La calidad se muestra en cada una de sus acciones, pues ellos promueven la convivencia entre los trabajadores y hacen un ambiente más ameno para los trabajadores,

Luchan incansablemente para exceder las expectativas siempre cambiantes del mundo, pues dicen que su objetivo principal de negocios es proporcionar productos de una buena calidad en el mercado. En un enfoque diferente de el libro de Dirección estratégica en el apartado de Conceptos, Técnicas y aplicaciones, sugiere que con la con eficiencia, la Compañía depende de los sistemas de gestión de calidad, el sistema de calidad de Coca-Cola (TCCQS). Este es un grupo global multifuncional que desarrollo dichos sistemas, con el respaldo de la alta gerencia de The Coca-Cola Company conjuntamente con sus principales socios embotelladores.

TCCQS es el marco dentro del cual el Sistema Coca-Cola coordina y guía sus actividades, impulsa la mejora continua y lucha constantemente por la calidad en todo lo que realizan
TCCQS respalda sus 4 principios del marco de ciudadanía corporativa:
 Enriquecer el Lugar de trabajo
 Proporcionar calidad en el mercado
 Precervar el medio ambiente
 Fortalecer la comunidad.
Se dice que TCCQS refleja el enfoque integral hacia la administración de la calidad, medio ambiente y seguridad e higiene.
Por otra parte en el apartado de las 100 mejores empresas del mundo de (Philip Mattera, 1992) Dice que todos los proveedores deben tener un sistema de calidad eficaz implementado, que asegure la entrega de productos y servicios de alta calidad al Sistema Coca-Cola.
El proveedor debe realiza auditorias periódicas del sistema de calidad para verificar la eficacia del sistema y para identificar las oportunidades de mejora.
En cada uno de los documentos podemos darnos cuenta, que hacen énfasis en diferentes aspectos de la Calidad. En el primero nos dice que una parte fundamental es el ambiente de trabajo, en el cual los empleados pueden desarrollarse de manera eficiente y obtener un mejor rendimiento. En “Dirección estratégica en el apartado de Conceptos, Técnicas y aplicaciones”, explica parte de las normas más importantes que realiza la empresa, y por ultimo 100 mejores empresas del mundo, nos habla de la relevancia que tiene la eficiencia en la distribución del producto.




Conclusiones:
En general, la revisión de estos libros es muy importante para nuestra investigación, ya que se tomaron conceptos de calidad, capacitación y normas de calidad que nos proporcionan la información y conocimientos previos para poder desarrollarla, comprenderla y analizarla, para a su vez poder compartirla y difundirla.

BIBLIOGRAFIA
Mattera Philip (1992). “Las 100 mayores empresas del mundo”, Madrid España. ED. Ariel Sociedad Económica
GRANT, R. (1996). Dirección estratégica. Conceptos, técnicas y aplicaciones. Civitas, Madrid.Ed. lectorum
. Roger J.P (1998). Contemporary Strategy Analysis, Blackweel Cambridge Mass, Third Edition.
















Diseño
 Nuestra investigación es no experimental descriptiva, puesto que no podemos manipular deliberadamente las variables y escogimos la modalidad descriptiva por que Tienen como objetivo indagar la incidencia de las modalidades o niveles de una o más variables en una población. El procedimiento consiste en ubicar en un una o diversas variables a un grupo de personas u otros seres vivos, objetos, situaciones, contextos, fenómenos, comunidades; y así proporcionar su descripción


Nuestras técnicas y procedimientos están basados en:
• Encuestas
• Marco teórico
Así pues podremos llegar a explicar descriptivamente nuestra investigación basándonos en la información de dichas técnicas.














Procesos de Calidad
Edad:__________ Puesto:___________ Antigüedad:_____________
Sexo:___________ Área:___________________

• Has recibido capacitación
Si: _____ No: _____

• Cada cuando reciben capacitación los empleados de “The Coca-Cola company”
Cada 6 meses: _____
Cada año: ______
Cada 3 años: ____
Mas años (especifique):______


• Como crees que fue la capacitación que recibiste
__ Mala.
__Regular.
__ Buena.
__ Muy buena.


• Consideras que la capacitación que llevas dentro de la empresa se vincula con la calidad de la misma.
Si: ___ No: ____


• Que normas de calidad son las que conoces:
OSHAS 18001:____ ISO 14001:_____ Evolución II:_____
ISO 9001:____ QA 2000:_____ Evolución III:_____
eKOsystem:_____ Evolución I:_____







• Consideras que las normas de calidad se vinculan con los siguientes aspectos:
___ Tu seguridad.
___ Tu desarrollo personal.
___ Tu eficiencia dentro de la empresa.
___ El interactuar con los demás.


• A opinión personal. ¿Qué importancia le da la empresa a las normas de calidad?
___ Mucha importancia
___ Un poco de importancia
___ No es tan importante
___ No es importante

• La implementación de estas normas consideras que ha desarrollado cambios en la empresa
a) positivo
b) negativo
c)ninguno














Muestras:
Nuestro universo es conformado por una cantidad muy pequeña en la empresa solo existen 20 personas que se dedican a los procesos de calidad entonces hacemos la muestra
N’ = S2/v2
S2= p(1-p)
• 0.9(1-0.9)= 0.09
V2= (0.015)2
• = 0.000225
N= n’/1+(n’/n)

Sustitución:

N= 400/1+(400/20)
N= 400
Ksh= n/N
Ksh=400/1200*20
Ksh= 6.66
Por redondeo haremos la encuesta a 7 empleados encargados de los procesos de calidad de “The Coca-cola Company”








Matriz de Procesos de calidad

Variables Indicadores Preguntas clave Fuentes Técnicas





Capacitación de los empleados en cargados del procesos de calidad
¿Han recibido capacitación los empleados encargados del proceso de calidad?

¿Qué tipo de capacitación utilizan?

¿Cada cuanto se reciben las capacitaciones?

¿La capacitación de la empresa se vincula con la calidad de la misma?

¿Cuáles son las normas de calidad que se utilizan?

Empresas


Encuesta


Consulta de documentos



Observación directa






The Coca-Cola Company

Libros









Revistas




Internet








Calidad








The Coca-Cola Company ¿Qué normas de calidad son necesarias para el mejoramiento de la empresa?

¿Cuáles son los requerimientos necesarios para obtener una certificación?

¿Cuáles son las certificaciones con las que cuentan?

¿Cuántas personas son requeridas en el proceso de calidad?

¿Por qué es importante la calidad en una empresa?



Encargados de la calidad



Encuesta



Archivos

Consulta de
documentos




Internet



Observación directa
















.
Bibliografías:
Álvaro, González. (1999) “Productions” 1era. Edición, USA, McGraw, pp. 20 -21
Cristina, Pereira. (2001) “Ingeniería Industrial”, 2da.edicion, Lectorum pp. 147-155
Gerardo, Beltrán. (2008), Sistemas de calidad, 3era. Edición, México, Limussa, pp. 29-31
GRANT, R. (1996). Dirección estratégica. Conceptos, técnicas y aplicaciones. Civitas, Madrid.Ed. lectorum
Itosi, Kumee. (2002), Herramientas y estadísticas básicas para el mejoramiento de la calidad, Bogotá, Colombia pp. 193-200
Jorge, Mendoza (2008) “Calidad Total”, 1era edición, México, Limussa pp 302-320
Mara, Lara Gómez. (2005) “Procesos de calidad”, 4ta. Edición, Perú, McGraw pp. 10-20
Mattera Philip (1992). “Las 100 mayores empresas del mundo”, Madrid España. ED. Ariel Sociedad Económica
Mayra, Fress (2008) “Inspección de calidad” en la revista Manufactura, no. 204, pp. 33-34
Roger J.P (1998). Contemporary Strategy Analysis, Blackweel Cambridge Mass, Third Edition.

miércoles, 10 de febrero de 2010

Universidades

Universidad del Valle de México
La UVM pertenece a la red de universidades privadas mas importantes del mundo, por lo que se siente comprometida con el buen desempeño de sus alumnos así como estar en lo ultimo a la vanguardia en lo a formas de aprendizaje se refiere, además de que cuenta con una amplia gama de carreras.
La verdad la universidad se me hizo muy cómoda en el sentido de la forma en la que preparan a sus alumnos. Aunque los costos son muy caros que van desde los $31,420.00 por semestre. Aparte si decides estudiar una materia de otro idioma como el ingles, debes cubrir la cuota de $5,500.00 por semestre.
Las instalaciones se me hicieron eficientes, pero el espacio es muy reducido i las condiciones del campus no son las mejores.

Tecnológico de Monterrey
El Tec de Monterrey presume de contar con métodos de enseñanza innovadores vinculados con la industria, gobierno y organizaciones sociales. Cuenta con una infraestructura moderna y sus estudiantes tienen la oportunidad de realizar estancias en el extranjero.
Aunque estudiar en esta universidad es muy costoso, cuenta con becas para que los estudiantes de bajos recursos, pero con un promedio aceptable puedan estudiar en estas instalaciones. Los costos van desde los $68,310.00 por semestre o $13,665.00 con una beca de hasta el 80%. La inscripción a un idioma depende del resultado que obtengas de un examen, ya que de no lograr acreditar este examen la inscripción tardía profesional será de $1,431.00.
Las instalaciones son de primer nivel, así como los docentes que imparten la educación, estos son de talla internacional y son considerados unos expertos en su área de trabajo. La universidad cuenta con todos los servicios incluida una biblioteca de bastos ejemplares de consulta no solo libros, sino también en audio y video.


Universidad Mesoamericana
Para seleccionar a los profesores les piden que presenten un proyecto de la materia que desean impartir, cubriendo ciertos requisitos que pide la escuela en base a eso se decide si el profesor es apto para esa materia y la escuela se compromete a capacitarlo constantemente. La escuela es un edificio de planta baja y 3 pisos, abajo es la dirección, centro de computo, salón de usos múltiples y cubículos de los maestros. Los 2º y 3º pisos, son salones y el cuarto es la biblioteca y una sala audiovisual, en cada salón eran máximo 30 alumnos, no dejan comer en los salones, la actividad de las clases es muy dinámica, participación de los alumnos por equipo representando el tema en forma de exposición (disfrazados, apoyándose en forma didáctica para hacer amena la clase).

Tec. Regional
La principal responsabilidad del tec regional es crear profesionistas de manera integral con capacidad analítica, crítica y competitiva.
El Tecnológico Regional es una institución pública que imparte 7 licenciaturas y 2 posgrados en las aéreas de Ciencias Sociales y administrativas e Ingeniería y Tecnología.
La institución cuenta con laboratorio de Mecánica (fluidos, térmica, metrología, manufacturas), Eléctrica, Computo y electrónica.
El campus me pareció que estaba un poco descuidado, con aéreas verdes casi remotas y una arquitectura muy pobre, no cuentan más que con una cancha de futbol como recreación, pero los laboratorios están muy bien equipados.


INSTITUCIONES DEDICADAS AL APRENDIZAJE DEL IDIOMA INGLES

Harmon Hall
Los cursos de Harmon Hall están basados en el desarrollo de las habilidades para hablar, leer, escribir y entender. Harmon Hall cuenta con grupos muy reducidos para ofrecer una mejor atención y así lograr el desarrollo del aprendizaje del idioma ingles a través de clases dinámicas y participativas. Los profesores se encuentran en constante capacitación y evaluación, esto con el fin de asegurarse de cumplir con las expectativas de aprendizaje de los alumnos.
Harmon Hall cuenta con certificados como lo son el “Examination for the Certificate of Competency in English y Examination for the Certificate of Proficiency in English.

Interlingua
Los programas de interlingua están diseñados para que en un año seas capas de dominar un idioma. Todos los maestros cuentan con 114 Hrs. De capacitación inicial. Además reciben asesoría y supervisión constante para asegurar que se reciben clases utilizando el mejor sistema del mercado.
Casa salón cuenta con no más de 12 alumnos, esto con el fin de asegurarse de que se recibe la mejor atención hacia el alumno.